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PESARO | 7 marzo
Istituto Alberghiero Santa Marta, Str. delle Marche 1
Il concorso “Gioachino Rossini, Grand Gourmet” fa parte del progetto ‘Rossini Gourmet’ ideato per celebrare a tutto tondo la figura del grande Maestro Gioachino Rossini che a Pesaro ebbe i natali, noto a livello internazionale non solo per le sue doti musicali ma anche per la passione ‘gourmand’.
Il progetto Rossini Gourmet manifesta la natura ‘operosa’ della cultura, finalizzata al passaggio di competenze tra generazioni, generi, soggetti di diversa provenienza; dimostra l’importanza del confronto col sapere del passato e con le competenze degli individui per alimentare l’innovazione che è alla base dell’operosità pesarese e alle radici di un’arte del vivere.
Al progetto Rossini Gourmet e allo specifico concorso “Gioachino Rossini, Grand Gourmet” è riservato uno spazio importante nel programma di Pesaro Capitale Italiana della Cultura 2024 denominato “La Natura della Cultura” volto ad indagare i rapporti fra arte, natura e tecnologia: la cucina è un’arte perché cerca modi inediti di combinazione fra i diversi ingredienti per produrre sapori che offrano a chi l’assaggia una vera e propria esperienza estetica da compiere attraverso il gusto. La cucina mette così in contatto gli individui con la bellezza.
Negli scorsi anni si sono tenute due edizioni del concorso e per il 2024 – anno ‘capitale’ – è in programma la terza edizione.
Il concorso è finalizzato alla creazione di piatti originali e moderni, basati sui prodotti amati da Gioachino Rossini, alla ricerca di nuove esperienze di piatto, vino e musica rossiniana, e alla conoscenza della vita e delle opere del grande musicista e gourmet.
Il concorso è riservato agli studenti delle classi terze, quarte e quinte di enogastronomia, cucina, pasticceria, sala e vendita degli Istituti professionali alberghieri.
La finale del concorso si terrà a Pesaro presso l’Istituto professionale di Stato per i servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera “Santa Marta” il giorno 7 marzo 2024 nell’ambito delle ‘Settimane rossiniane’ dedicate a celebrare il compleanno del celebre compositore Gioachino Rossini.